Estudo discute os desafios e as diferentes percepções sobre alimentação saudável no Brasil

Pesquisa conduzida pelo Instituto Pensi e idealizada pelo Pacto Contra a Fome mostra como tempo, preço, rotina e desigualdade impactam as escolhas alimentares das famílias brasileiras.

O que faz uma alimentação saudável parecer tão difícil no dia a dia? Essa é a principal reflexão da pesquisa “Comportamento alimentar: percepções e desafios da alimentação saudável”, idealizada pelo Pacto Contra a Fome e realizada pelo Instituto Pensi, com apoio da FOLU Brasil e cofinanciamento da Fundação José Luiz Setúbal. 

O estudo, que focou em cinco capitais brasileiras (São Paulo, Belém, Fortaleza, Porto Alegre e Goiânia), aprofunda as análises sobre comportamento alimentar, desigualdade, ambiente alimentar e os desafios para transformar informação em prática no cotidiano das famílias brasileiras. 

Os achados apontam que o conhecimento sobre alimentação saudável já existe, porém esbarra em obstáculos cotidianos como falta de tempo, custo elevado, carga mental, influência do ambiente alimentar e desigualdades sociais. 

Os relatos também mostram que alimentos ultraprocessados e fast food acabam ocupando espaço importante na rotina por oferecerem praticidade, conveniência e até conforto emocional, especialmente em contextos de jornadas intensas de trabalho e restrições financeiras. 

Outro ponto de destaque é o papel das crianças nas decisões alimentares familiares e a influência do ambiente escolar, da publicidade e das embalagens de produtos nas escolhas de consumo. 

Além do diagnóstico, a pesquisa conduzida pelo nosso Laboratório de Estratégia, Governança e Filantropia para Transições Sustentáveis

ainda apresenta recomendações para órgãos governamentais, organizações da sociedade civil e atores do sistema alimentar, com foco em educação alimentar, fortalecimento da alimentação escolar, regulação da publicidade infantil e ampliação do acesso a alimentos saudáveis.