Uma das técnicas usadas pelos nutricionistas para pessoas que estão com restrição calórica ou que são muito ansiosas para comer é a utilização de pratos e de talheres no formato sobremesa nas refeições. Isso faz com que elas se sintam satisfeitas ao ver o prato cheio, sem contar que impede a ingestão de mais alimento que o necessário e evita mais garfadas na hora de comer. Li um artigo analisando aspectos semelhantes na revista Pediatrics.

Os americanos usam louça com pratos maiores em comparação às décadas passadas. Estudos têm demonstrado que as crianças comem mais quando são servidas com maior quantidade de comida, mas, ao usar pratos e copos grandes, elas consumirão mais?

No estudo O tamanho do prato e o apetite das crianças: efeitos da louça maior em self-services, os pesquisadores descobriram que os estudantes de primeiro grau consumiram quase 50% mais calorias quando se serviam ao utilizar louça maior, o que levou a uma ingestão energética mais alta.

Os autores do estudo também observaram que as crianças servem-se mais de frutas, mas não de vegetais quando usam pratos maiores.

Mesmo que a maioria das crianças tenha se servido com porções maiores, com pratos de tamanho adulto, o IMC, a idade, o sexo ou o peso não desempenham um papel significativo nos resultados do estudo.

Os autores concluem que incentivar os pais a utilizar louça menor em casa pode ser uma estratégia eficaz no controle apropriado para a idade, o tamanho da porção e a ingestão durante as refeições.

Leia também: A criança e a alimentação

Fonte: Plate Size and Children’s Appetite: Effects of Larger Dishware on Self-Served Portions and Intake | Pediatrics

Atualizado em 2 de maio de 2024